你的家族微信群里是不是经常被各种健康养生文章（谣言）轰炸，比如“螃蟹和梨一起吃会致癌”“小孩子吃胡萝卜和黄豆可以长个子”“远离苹果核，毒性超过氰化钾”……这些信息有两个特点，一是大家身边常见的事情，二是会引入一些“科学术语”，让信息看起来高深莫测，一不小心就上当了。本中心为您整理出肆虐朋友圈的健康谣言，让我们还朋友圈一片蓝天碧海，一起来看看吧：

谣言一：生于碱性，死于酸性

传言：近年来，你的朋友圈肯定有不少关于“酸碱体质”论的文章。“碱性体质生男孩几率大”“酸性体质易得癌”“吃肉多的人必然是酸性体质”“睡觉不好、易疲劳是酸性体质引起的”。根据这种言论甚至还衍生出了很多周边产品，比如“碱性离子水”和备孕药品等。

真相：去年，美国圣地亚哥法庭判“酸碱体质论”创始人罗伯特•欧•扬赔偿一名癌症患者1.05亿美元（约合人民币7.28亿元）。扬当庭承认，他提出的“酸碱体质论”是一场骗局，他没有受过任何科学训练，也没有行医资质，连文凭也是买来的。早在2008年《生命时报》曾在头版刊文《“酸碱体质”纯属谬论》，批判“酸碱体质”毫无科学依据。人体体液有很多种，血液、唾液、胃酸、肠液、汗液、尿液等都属于体液，不同体液有不同酸碱度，但无一能直接等同于体质酸碱性。

谣言二：千万别用自来水做饭！

传言：千万别用自来水直接做饭，因为自来水中含有氯，氯对人体有严重危害，会刺激人的眼、耳、口、鼻，尤其对小孩危害更大。

真相：我国自来水消毒大多采用氯化法，但是我们饮用水中余氯的含有量非常低，远远低于相关规定值，完全达不到危害健康的水平，更别说致癌了。并且目前尚无直接证据证明该物质是直接致癌物。此外，自来水出厂还要对十几个数据进行严格检测，非常安全。

谣言三：食盐里含剧毒物

传言：国产食盐中有一种名为亚铁氰化钾的添加剂，在高温下，比如炒菜时，它会分解成氰化钾这种剧毒物质，堪比砒霜，10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人。

真相：食盐中的确有亚铁氰化钾，它的安全性已被多个国家与国际组织广泛认可，按照相关规定在食盐中合理添加，并不会对人体健康造成危害。按照中国国家标准的规定，食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每公斤10毫克。如果要吃出毛病，一个60公斤重的人每天至少要吃3两（150克）盐，这显然是不可能的。

谣言四：红肉致癌

传言：世界卫生组织（WHO）将加工肉类列为1类致癌物，与砒霜、重金属、烟草等并列，牛肉、羊肉和猪肉等红肉为2A类致癌物。因此，这些食物都不能再吃了。

真相：尽管被列为1类致癌物，但这并不意味着加工肉类真的成为“和砒霜并列”的毒物。砒霜最广为人知的是其“急性毒性”，只需要0.2克即可致人死命，这显然是培根、火腿、香肠难以企及的。根据我国居民膳食宝塔，成年人每天畜禽肉的推荐量是1～1.5两。世界癌症研究基金会曾建议公众每周红肉摄入量不要超过500克，也就是说每天控制在70克以内，即1.4两，对人体健康有益无害。

谣言五：香菇里竟然有二氧化硫

传言：商家竟在香菇中添加二氧化硫，香菇不能吃了！

真相：其实很多食物天然含有二氧化硫。比如，数据显示，小麦粉中的含量高达187.28毫克/千克，香菇为20.36～176.5毫克/千克，猪肉为3毫克/千克，另外，像葵花籽等农副产品也天然含有二氧化硫。而农作物天然本底带入的问题是一直困扰整个食品行业的一个问题，二氧化硫本身在自然界广泛存在。这是因为，在植物生长过程中，大气中的二氧化硫会通过叶面气孔进入植物体内，其他土壤或水中结合态的二氧化硫也会通过植物的吸收作用进入到植物体内。动物在生长过程中，由于进食植物，体内也会积累一定量的二氧化硫。此外，一些含硫化合物代谢也可能产生亚硫酸盐等物质，检测的时候就会发现有二氧化硫。国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的二氧化硫容许摄入量是每天每公斤体重不超过0.7毫克，对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克。